ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಹ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಯಾರು - ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿ ಪ್ರಸ್ತುತ.

ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 280-320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಲೊಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದುದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬೇಡ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೆನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಲ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪಿಂಚ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹುರುಳಿ ಗಂಟುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಗೆ ವೊಡಿಚಿಕುವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಂದು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.