ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅನೇಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಯುವ, stewing ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಳಿದ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು, ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಾರ್ನಿಷ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಾರಣ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿರು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 245 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 65 ಮಿಲಿ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗುತ್ತೀರಿ, ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಆದರ್ಶ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ನಾವು ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಅನಾಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಹ್ಯೂಗೆ ಇಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುಂಚದಿಂದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವೆನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿತು. ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಪಕ್ಷಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ!

ತಪ್ಪು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಪ್ಪು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲಿನಂತೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೈಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸ್ಟ್ರಾಸ್ - 15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪೇಫ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ (bezdozhzhevogo).

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರತಿ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಡ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು 380 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಂದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ. ನಂತರದಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ತನಕ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• 2 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿ;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.