ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೊಗೋನೋವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನವಿರಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದವು.
Stroganoff ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರೋಗೋವಿನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ "ಬೇಕ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 3-5 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ multivarki 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೋಗೋನೋವಿಸ್ಕಿ ಯಲ್ಲಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು "ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ" ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!