ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದು? ಅದು ಸರಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಂತಹ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಲ್ಲಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಯೋನೇಸ್ನಂತಹ ಹಾಳಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಯುವ, ಬಲಿಯದ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮುಂಚಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪರ್ಕ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೇಸಿಗೆ ಗ್ಲೇಡ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಿನುಗು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಗಳು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುರಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸಲಾಡ್ «ಬೇಸಿಗೆ ಚಿತ್ತ»
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯುವ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರೆ ವೃತ್ತ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮೂಲಂಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.