ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನ ತಿನಿಸು

ನೀವು ಈ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವ ತಿನಿಸುಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಗ್ರೇಟ್ ಸುಂದ ದ್ವೀಪಗಳು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಬರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಚಿತ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಕಾರ್ಡ್ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೊಸ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲಗಾಸಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ:

• ಅನಾನಾ - ಸಂಯೋಜನೆ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ro - ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಸೇವಾ ಎಲೆಗಳು.

ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಲಗಾಸಿ ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

• ಇದ್ದಿಲು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಇರುವ ಹುಲ್ಲೆ ಮಾಂಸ - "ಹೆನೋಬಿ ರಿತ್ರಾ";
• ಒಣಗಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳು - "ತಿಮಿಂಗಿಲ";
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಗ್ಔಟ್ - "ರುಮಾಜವ";
• "ಹನಕಿಸೊ ಸಿ ಅರ್ಮಲೋನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಂದಿ ಹಂದಿ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಇದು ಕಾಸ್ಸಾವಾದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಹೆನಾಕಿಸೊ ಸಿ ರವಿಟೊಟೊ";
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಸಾವ - "ರವಿತುತು";
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ;
• ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಯಕೃತ್ತು.

ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಊಟದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ - "ಗುಡ್ಜುನಡ್ಜು";
• ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ - "ಮುಕಾರಿ";
• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುವಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಲಿಚ್ಛೆಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾಮಧೇಯ.

ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾಫಿಯಿದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ, ವಿವಿಧ ರಸಗಳು, ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು "ಒ-ವಿವ್" ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ರಮ್, ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ತುಕಾಹ್ ಗ್ರಸ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಿಯರ್ "ಟ್ರೈ-ಹಾರ್ಸಿಜ್-ಬೀರ್" ಮತ್ತು "ಫ್ಲ್ಯಾಶ್";
• ವೈನ್ - ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು;
• ತೆಂಗಿನ ವೈನ್ "ಟ್ರೆಂಬೌ";
• "ಲಿಚೆಲ್" ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.