ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು!
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತುಳಸಿ - 5 ಎಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ಲಷ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಾಕಿ, 2 x ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!