ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಪ್ರಕಾರದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಂದರವಾದ semirings ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ, ಸಾರು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವಂತೆ ಕೊಡು. ನೀವು ನೋಡಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಇದು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅದ್ದುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಕಳಪೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯುವಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಸೊಲಿ ರುಚಿ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.