ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು ದಂಡ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಫ್ ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 405 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 315 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, "ಪೆಲ್ಮೆನಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 345 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಗಾಜಿನ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ರೈ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೇರುಕೃತಿ. ರುಚಿಗೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 415 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ -105 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಶ್ಚಿತ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೀತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.