ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಡಯೆಟರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಬೀತಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಹೇಳಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ , ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು - ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ.
ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವು ಅದರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮದ ಪದರವಾಗಿದ್ದು, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಲಾಭವೆಂದರೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ, ಇದರ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯವು 235-250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 90-113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಇದು ಕಾರ್ಪಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ
ಕೋಳಿಮರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಲಾಭವಲ್ಲ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ - ಸ್ತನ 117 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು 185 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಅತ್ಯಧಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಧೂಮಪಾನದ ಬಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೋಳಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಸೋಟೋಪ್ಗಳಂತೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಸೂಚಕ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡಚಣೆಯಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.