ಮಾಲ್ಟಿಟೋಲ್ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಮಲ್ಟಿಟೋಲ್, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಧುಮೇಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಟೋಲ್

ಮಾಲ್ಟಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟಿತೋಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E965 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಟೋಲ್ಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 80-90% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿತೋಲ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯ (26) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಟಿಯಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 2.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತರವಾದ ತೂಕದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಲ್ಟಿತೋಲ್ನ ಬಳಕೆಯು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕತೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅವರ ಬಾಯಿಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಯ ಭೀತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ , ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಜಾಮ್ಗಳಂತಹಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಲ್ಟಿತೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ಗೆ ಹಾನಿ

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಾಲ್ಟಿತೋಲ್, ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 90 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾಲ್ಟಿಟೋಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ ದೇಶಗಳು ಈ ಸ್ವೀಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.