ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೂಲತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ - 3 ಚಮಚಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಜೇನು - 145 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್) - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದು ಕೋಳಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೋಳಿನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವ ಸ್ಲೀವ್ನ ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿಮರಿ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 135 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಐಟಂನ 1/4;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ರಸ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ರೆಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿಮರಿ - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 980 ಮಿಲಿ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾರೆಸ್ browned. ಹಕ್ಕಿ ಹಿಡಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಹಕ್ಕನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿದ್ರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.