ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸೇಬು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಗೆಗಿನ ಹಳೆಯದು, ಇದು ಶಾಲಾ ಮತ್ತು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ವರ್ಷಗಳ ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಮಂಗಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಬೇಸ್ನ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆರೊಲ್ನ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 740 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 7-9 ಕಾಯಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕಣಕಾಲು ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯ. 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ ರಕ್ಷಣೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 545 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 + 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಸುಕು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ (25 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆವೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿನ್ನೆಮಾನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸರೊಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 165 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂಗಾ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬುಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಜೊತೆಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.