ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ½ ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್;
• ತೈಲ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ (ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ) - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಇದು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ತನಕ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾದ ಬದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, whisk. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸೆಳೆಯಬಲ್ಲದಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು.

ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ಸರಾಸರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಡಫ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ಡ್, ಸಹ ಶ್ರೀಮಂತ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಪೈ

ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ತೃಪ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು - ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬು) ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಮ್ಮರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.