ವಿಷವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ "ಶತ್ರುಗಳನ್ನು" ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿ ಎದುರಿಸದ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವಿಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
1. ಸುಶಿ
ಸುಶಿ ಇಂದು ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿಷದ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಘನೀಕರಿಸದೆ ಕೆಲವು ಸಮಯ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ನಂತರ, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಅದರ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಲೆಗೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವೈದ್ಯರು ಸೋಂಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 70 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವ ಜನರು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗುಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸೋಯಾ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಜೀವಾಂತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ವಸ್ತುವಿಗೆ 0.1% ನಷ್ಟು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಜಾರನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಲೋಭಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಆಗಿರಬಾರದು.
5. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಂಪಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ. ವಿಷಯವು ವಿಷಪೂರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವೈದ್ಯರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ವಿನಾಯಿತಿ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಲಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಮ್ಲ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಲೈವ್ ಮೊಲ್ಲಸ್ಕ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿಂಪಿಗಳು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ
ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆಹಾರದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬೊಟುಲಿಸಮ್. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ರಾಡ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹವು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿಷದ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ತುರ್ತು.
7. ಆವಕಾಡೊ
ಆವಕಾಡೊ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಷಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜನರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ - ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ಸಮಯ. ಅನೇಕ ರೈತರು ವಿಭಿನ್ನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳು ಗಂಭೀರ ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
9. ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್
ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷದ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. "ಮಧ್ಯಮ ಬಾವಿ" ಗಿಂತಲೂ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಆದೇಶ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 160 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
10. ಬ್ಲಾಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ಲೂಕೋನೇಟ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪಾಯಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಹೊಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹೈಡ್ರೋಸಿಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾಲು
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಭ್ರಮಿಸದ ಹಾಲು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.