ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜನರು ಬಳಸುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ, ದಕ್ಷತೆ, ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ.
2 ಸೂಚಕಗಳು ಇವೆ:
- ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಮತಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಕಶ್ಮಲೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಅವನತಿಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:
- ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ . ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಡಿ. ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಖಾದ್ಯವು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾದ ಗರಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ತಾಜಾತನವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು . ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.