ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ - ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ (ಹಸಿ), ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ;
• ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವ (ಮರದ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ). ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ , ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಸ್ತುಗಳು). ಆದ್ದರಿಂದ 1-2 ಬಾರಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾತ್ರ, ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಬಳಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಹೊಗೆ ಹಾಸು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ನ (ಮರದ ಪುಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು) ಬರೆಯುವ ಮರದ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಬಂಗಾರವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ನೀಡುವ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಂಗಾರವು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತು ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹೊಗೆ" ". ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಂತಹ ಕಲಾತ್ಮಕ ನಕಲು ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220 ಕೆ.ಕೆ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 317 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ.