ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಈ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಿ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಮೌಲ್ಯ
ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಾರ್ಕ್ಗಳು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಇದು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ: ಏಕವರ್ಧಿತ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು 6). ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೈಕಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಅತಿಯಾದ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಒಳಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹೆದರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಟ್ಯೂನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಇದು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮೀನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು:
- ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳು, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯಾ, ಮೈಲಿನ್ ಕೋಶಗಳು ರಚನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ
ನರಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳು; - ಆಘಾತದ ನಂತರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಸತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ;
- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು.
ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಈ ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಗುಣವೆಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜನರು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವಿರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ 9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 10 ರಿಂದ 35 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು 90 ರಿಂದ 315 ಕೆ.ಸಿ.