ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತ ಘಟಕವಾಗಿದೆ: ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್. ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಝಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಟಿಪಿ - ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಟ್ರೈಫಾಸ್ಫೇಟ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ, ಅದರ ಮೂಲಕ, ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
- ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಏರುವಾಗ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಭಾಗಶಃ ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಳವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು |
ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
- ಪ್ಲಮ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರೀಸ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಧಾನ್ಯಗಳು.
ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಕಸ್ಮಿಕ-ನಂತರದ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ರಕ್ತದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವು (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಡುವ) ಶಾಂತವಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ
ಬಿಯರ್, ಕ್ವಾಸ್, ವೈನ್ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ - ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ ನೋವೇರ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.