ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪ್ಲೋವ್ ಸಹಜವಾಗಿ, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವವು ತನ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಜೀವನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಏಕೆ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದವರಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪುಟ್. ಘನೀಕೃತ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪದಾಗಿ ಹುರಿದ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ತುಂಬಾ 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಉಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸೋಣ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಕೇಸರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1-1.5 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಕುಂಚದಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆರೆದಿರದ ಆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು. ನೀರಿನ ಚಮಚ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 4 ನಿಮಿಷ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಿಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 0.5 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೀಗಡಿಗಳುಳ್ಳ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಭತ್ತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ . ಬಾನ್ ಹಸಿವು!