ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬುದ್ಧಿತ್ವವನ್ನು ನಾವು ಆಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಬುಲ್ಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 930 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ಕಹಿಯಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ತುಂಡುಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ (ಪದರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಉಳಿದಿವೆ). ಉಪ್ಪು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಪ್ರತಿ ಒಣಗಲು. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ. 1 ಘಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ - 1/3 ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 4 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಘನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮೆತ್ತೆ ಹರಡಿ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ, ನೆರೆಹೊರೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಘನಗಳು.