ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಕೀಲರು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಡಿಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಇರಬಹುದು? ಕೆಲವೊಂದು ಜನರಿಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಇಂದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮಪದರ-ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಕಂದು ಸಹವರ್ತಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಇನ್ನೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನ: ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಸಂಯೋಜನೆ: ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮೊಲಾಸಸ್ ಇಲ್ಲ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
3. ಮೂಲದ ದೇಶ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ, ಕ್ಯೂಬಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ರುಚಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ. ಸಾಧಾರಣ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅನಾಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹುಶಃ, ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವೇ ಅತಿಯಾದ ಬಣ್ಣವೇ ಅಲ್ಲವೇ?

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ , ಇಂಕಾ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರೀಡ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಹಾನಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಬಿಳಿ ಅನಲಾಗ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿನ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - 377 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ - 347 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.