ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ?

ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿ ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4% ನಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊರೆಯಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 12.7% ಪ್ರೋಟೀನ್, 10% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಅಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ನವ ಯೌವನವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 47 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಗ್ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಾಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 79 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 179 ಕೆ.ಕೆ.

ಎಗ್ ಬಿಳಿಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅದು ಸೇರಿದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲದೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 11.9% ರಷ್ಟಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.