ಸ್ಪಿನಾಚ್ ವಿವಿಧ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಆಭರಣವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಾಂಪಿಯನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದು ಪನಾಕ್ ಪಾನೀರ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸಾಸ್. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು - 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಪಾಲಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ: ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 12, ಮತ್ತು ಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಜೊತೆಗೆ ಹಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, 50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿ 2 ಮಹಿಳೆಯರು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ರೋಗವನ್ನು ಪಾಲಕದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು. ಈ ಸಸ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕಕ್ಕಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಭವಿಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಲಿಷ್ ಆಮ್ಲವು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 80 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ದರ) 80 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ.
- ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಲಕ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಲಾಭ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಕೋಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಗೌಟ್ - ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕೊನೆಯ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ;
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರೋಗ.