ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅವಶೇಷದ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಾಗವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲರ ಗುಂಪುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಅನುಯಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಕ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ?
ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 113 ಕೆ.ಕೆ. ನೀವು ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿದರೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಭಾಗವು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5.6% ಮಾತ್ರ. ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಒಂದು ನೋಟ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ 84% ನಷ್ಟು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದ ಕಾರಣ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 137 ಘಟಕಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ
ಬೇಯಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು 150 ಕೆ.ಕೆ.ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖಕರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ತನವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನವು ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 184 ಕಿ.ಕ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ನೀರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Braised ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 100 ಗ್ರಾಂ 93 kcal ಬಗ್ಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು.