ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು - ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟವು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ದೇಹದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದು ತರುತ್ತದೆ, ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ, ಈ ಲೇಖನ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ?

ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು , ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮುಂತಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರಗಳು ಇದ್ದವು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ವಿದ್ಯುತ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, 2 ಭಾಗಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 50 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು

ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು . ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ತೂಕದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಾರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಬಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಹಾನಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.