ಬಹುಪಾಲು ತಾಯಂದಿರು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನಿಟ್ಟುಸಿರು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಗು ಸ್ವತಃ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಯಂದಿರು ಜಾಣ್ಮೆಯ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು.
ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏನಾದರೂ ಭೀಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಕರ ಮಗು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅವರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಬರ್ಗರ್ ಗಳು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಹುರಿದ ಹಾಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಅಮ್ಮಂದಿರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮೌನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸುವ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಫಾರ್ಮೆಮೀಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಅದ್ದುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಟರ್ಕಿಯ ದನದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪೂರಕ ಆಹಾರದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಶಿಶುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಉಪ್ಪು, ಅದನ್ನು ಎಗ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಚಾಲನೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ.
ಅಂತೆಯೇ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಮರಿ ಮೃದುತ್ವ ನೀಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮಾಡಬೇಕು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯುಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಮರೆಮಾಚಲು" ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅವರು ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದರೆ, ನಂತರ ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!