ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಂತಹವು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು. ನಾವು ಬೇಕರಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಟೋಪಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಓವನ್ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುವುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್
ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಆಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಷರತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದೀಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಟ್ಟ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರು ಶ್ಯಾಂಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗಣಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 10 ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ
ಮೊಣಕಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!