ಮತ್ತು ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಕಿವಿಯೊಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಕಿವಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು, 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಲ್ಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುಕ್ ಸೂಪ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಿವಿಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು.
ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮೆಕೆರೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಪ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂಗಾರದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಮೀನು ಸಾರುದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿರಿ.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ರಾಗಿ croup - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಸೆಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಯ್ಯೋಣ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.