ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನಕೋಟಾ

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯುವೆವು ಹೇಗೆ ಒಂದು ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಔತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಂತಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನಕೋಟಾವನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನಕೋಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೆನೆ 30% - 1 ಐಟಂ;
• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪುಟ್. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳೊಳಗೆ ಸಿಹಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನಕೋಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 12% - 1 ಎಲ್;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಷಾಂಪೇನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ, ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೂಸ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪದರದ ಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಗೆ ತರಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಿಸುಕನ್ನು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸನ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಪದರವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನಕೋಟಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.