ಬಿಳಿಬದನೆ - ಸೋಲಾನೇಸಿಯ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಫಲವನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಟರ್ಕಿಯ ಆಕ್ರಮಣದ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ - ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ...
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು
ಆದರೆ ಅದು ಭಾಸ್ಕರ್! ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮದುವೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಲಘು ಆಹಾರದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಬಯಾಡ್) ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡೋಣ:
- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಬಿ 2;
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಬರ್ಗೈನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಸವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ನಂತರದ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ, ದೇಹದ ಟೋನ್ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಡಯಟ್
ಅಬುರ್ಬಿನಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ - 23-25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸತ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಹಳ ಮಂದಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಹಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಹಾನಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಈಥರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಉರೋಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ಸಂಶಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವನಜೀವಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.