ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ವಿಡ್

ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆರೀಸ್ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೌರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಕಳಿತ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಳಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ" 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು 2 ನೇ ವಾರದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ವಿಷಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದವು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು "ರಚಿಸಿ".

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಸಂತ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಅವಧಿಗೆ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ, ಈಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದುಂಬಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೂಡುವನು ರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್-ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತೂತು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ತಕ್ಕಂತೆ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಗ್ಲೋವ್ ನ ವರ್ತನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ತೆಳುವಾದ 2 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನವನ್ನು 2 ಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1,3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.