ಕಾರ್ನ್ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೂರದ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಬಂದಿತು. ಯೂರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು "ಕುಕೊರಚ್ಚೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಇದು ಪಾಯಿಂಟ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್, ಅವರು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ. ಮಾಯನ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೂರ್ಯ ಬೆಳಗಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ನಿಧನರಾದರು. ಜನರು ದೇವರಿಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಳಗಿದನು, ಆದರೆ ಹಸಿವು ಭಯಾನಕವಾಗಿತ್ತು, ಜನರು ಮತ್ತೆ ದೇವರಿಗೆ ತಿರುಗಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೆಸೆಂಜರ್ (ಅನ್ಯಲೋಕದ?) ಅನ್ನು ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಜನರಿಗೆ ಕಲಿಸಿದ ಭೂಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ನಿಜವಾದ ದೈವಿಕ (ಅಥವಾ ಪರಕೀಯ?) ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್, ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು - ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು "ಹುಡ್" ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳು - ಭಾರತೀಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು "ಟ್ಯಾಮೇಲ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ, ಪೆರು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಸಿಗರೆಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೊಳವೆ ಈಗ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - "ಬಡಗಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು".

ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿವೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಾಕಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ನ್ ರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಏನೋ (ಅನೇಕ ಈ ಚಿನ್ನದ ಕಾಬ್ಸ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಪಯುಕ್ತ. ವಿಟಮಿನ್ B9, E, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ PP, B1, B2, B5, C. ಕಾರ್ನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳಾದ - ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್.

ಕಾರ್ನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು 123 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು:

ಸಿಹಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 118 ಕೆ.ಕೆ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ನ್

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಬಳಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು:

  1. ಕಾರ್ನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಇದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಡೆತಡೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಗೇಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿಪೋದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸವಕಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಜೋಳವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
  2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಅಯ್ಯೋ ಅಥವಾ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ (ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ!), ಮತ್ತು ಅನ್-ಜೀರ್ಣಿಸದ ಆಹಾರ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು.
  3. ಕಾರ್ನ್ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಮೆಗಾ -6 ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  4. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೋಳವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರ. ನಿಜ, ಅವಳ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ! ಕಾರ್ನ್ ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಏನು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ದೇವರಿಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ (ಈಗ ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು) ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಏನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಾರ್ನ್ ಕಿವಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಇದು ದೈವಿಕವಾದುದು. ಆದರೆ ನಮಗೆ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತ ಜೀವನ, ಈ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಗಲು ಅಗತ್ಯ!