ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಆಹಾರ

ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಒಂದು ರೋಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟ್ರಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರಕ್ರಮ.

ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೋಷಗಳಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಕಾರಣ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಡಯಟ್ ಎರಡೂ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲೆಸೆಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದ್ದು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲುಗಳು ಪಿತ್ತರಸದ ನಾಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಉರಿಯೂತದ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಚೋಲೆಸಿಸ್ಟಿಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಉದರದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ವಿಕಿರಣದೊಂದಿಗಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಕಳೆದುಹೋದ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಳಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಂಗವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ.

ಆಹಾರ

ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಆಡಳಿತ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಹಾ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಹಾರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀತವಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 5A ನೇಮಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ -5 ಪಿ ಪಿ ಉರಿಯೂತದ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಆಹಾರದ ಉಪಶಮನವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ.

ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಮುಸುಕಿನ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕೀಸ್;
• ತರಕಾರಿ, ಧಾನ್ಯ, ಹಾಲು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು;
• ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು;
• ಗಂಜಿ - ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ, ಓಟ್ಸ್, ಹುರುಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಗಿ omelettes ರೂಪದಲ್ಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು;
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ;
• ಆಮ್ಲೀಯಲ್ಲದ ಹಣ್ಣು;
• ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, compotes;
• ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಡಿಗೆ;
• ಕಾಫಿ, ಮದ್ಯ;
• ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ;
• ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು;
• ಮುಂಗೋಪದ ಗಂಜಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಮಿಠಾಯಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಾಸಿಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ರೀಮ್-ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಒಣಗಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಡೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವು ಉಪಶಮನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0,3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, 3 -4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಲೆಝೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 70 Cool ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಲೆಝೋನ್ಸನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.