ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಸಾಯನ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ರಾಬರ್ಟ್ ವೊಲ್ಕೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ತೋರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ "ವಾಟ್ ಐನ್ಸ್ಟೈನ್ ಕುಕ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ. " ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ lifhak.
1. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಬಲ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಟ್ಲಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅವಧಿಯಿದೆ: ಮೊದಲು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಂಡಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಐಡಿಯಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು
ಪುಸ್ತಕದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಲಹೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
3. ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ omelet
Omelets ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವೊಲ್ಕಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವನ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬಗೆಗಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು marinate ಮಾಡಬೇಕು - ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು. ಅನಾನಸ್, ಅಂಜೂರದ ಅಥವಾ ಪಪ್ಪಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಮರು ತಾಪನ
ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 60-70 °) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿಯಿತು.
6. ಒಂದು ಮೋಡದಂತೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ
ಅದ್ದೂರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈಗ ನೀವು ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊದಲನೆಯದು.
7. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ
ಲಿಟಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಆಕರ್ಷಕ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅತಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಫ್ಶಾಕ್ ಅನ್ನು ವೊಲ್ಕೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ.
8. ಸಾಸ್ "ಕುಡಿದು"
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು "ಕುಡಿಯುವ" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಬಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಕೆ
ಸಹ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಡೆದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಪರದೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ.
10. ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನ
ಆಯಿಲ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತೈಲ ವಿತರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ವೋಲ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಾಜಾ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಕೆಲವನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಇತರರ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತತೆ ಲಾರೆಲ್, ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗಾಗನ್ ಉತ್ತಮ.
12. ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಡಿ
ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ದ್ರವವು ಬೆಳಕು, ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನೆನೆಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
13. ಬಾಯಿ ನೀರಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆನ್
ಹಲವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಚರ್ಮದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.
14. ಆದರ್ಶ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ, ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದೆಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಶೆಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ ಇರುವ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.