ಈಸ್ಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಇರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ - ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗುರುವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ಡಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಅವು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಜೆಯ ಮುಂಚೆ ದಿನವೂ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಈ ಚರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಅಗಾಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ.
- ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3/4 ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚುಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಒಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಟಾಪ್ಸ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್
ಬೇಯಿಸುವ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಕೇಕುದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಸೋಡಾ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ತುಂಡು.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಸರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. 180-200 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏಕೈಕ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲಂಕಷಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಗೆ ಇಡಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂತೋಷದ ಪ್ರಯೋಗ.
ಹನಿ ಕೇಕ್
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ? ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರವ ಜೇನು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.5 ಅಂಚುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸಿ ವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ "Tsar" ಕರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1/5 ಸ್ಟ ಪ್ರಕಾರ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು (ಉತ್ತಮ ಸಿಲಿಕೋನ್) ನಲ್ಲಿ ಇಡುವಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್. ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್
ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ - 0,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊರಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 180-200 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
ಬೆಜ್ಡ್ರೋಜ್ಜೆವೊಯ್ ಕೇಕ್
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರಿಶಿನ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಅರಿಶಿನ, ಸೋಡಾ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭಾಗಶಃ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
- ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ. ವಯಸ್ಕರು ಈಸ್ಟರ್ನ "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0,9 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 170 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ CRANBERRIES - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ರಮ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸುವಾಸನೆ "ರೋಮ್" - 5 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ, ರುಚಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಳಿದ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಾಗಶಃ ಪೂರ್ವ-ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು.
- ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನುಂಗಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 30 ° C ಯಿಂದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.