ಏಲಕ್ಕಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಏಲಕ್ಕಿ ಬಳಕೆಯು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತಜ್ಞರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈದ್ಯರಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತತೆ ನೀಡಲು. ಜಾನಪದ ಔಷಧದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಏಲಕ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಠೇವಣಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆ
ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ಪಿಷ್ಟ
- ಟೆರ್ಪಿನೈಲೆಸೆಟ್;
- ಟೆರ್ಪೆನಿಯಲ್;
- ಸಿನೊಲ್.
ಏಲಕ್ಕಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಸಹ B1, B2 ಮತ್ತು B3 ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಸತುವು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಏಲಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಉಪಯುಕ್ತ ಏಲಕ್ಕಿ ಯಾವುದು?
ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ, ಏಲಕ್ಕಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾಂಪಾರ್ ಮತ್ತು ನೀಲಗಿರಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪೈಸ್ ಒಂದು ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
- ಫಾರಂಜಿಟಿಸ್ನಿಂದ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಗಂಟಲು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. - ಹಿಕ್ಕೋಫ್ಸ್ನಿಂದ ಪುದೀನ ಚಹಾವನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ ಚಿಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಲ್ಕಾಶಿಲೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (2 ಭಾಗಗಳು), ಫೆನ್ನೆಲ್ (1 ಭಾಗ) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು (2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (4 - 5 ತುಣುಕುಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (1 ಟೀಚಮಚ) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಚಮಚ) ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಔಷಧಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯುವುದು. ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮುನ್ನ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತೂಕದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ
ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೊಜ್ಜು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಹಳದಿ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ.
ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯುರ್ವೇದ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಲಹೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಅವರು ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್) ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮರುದಿನ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಸಿರು ಚಹಾ "ಗಾಂಪುಡರ್" ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಡೆ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ (ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಚಹಾವು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ಹೂವು ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ (1 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್), ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಹುಲ್ಲು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ (0.5 ಚಮಚಗಳು ಪ್ರತಿ) ಹುಲ್ಲು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೆಟಲಿಗೆ ಪ್ರತಿ 1.5 ಚಮಚಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಲು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಟೊನಿಕ್ ಆಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಸ್ಯದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಏಲಕ್ಕಿ ಯಾರು?
ಏಲಕ್ಕಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿರುವ ಜನರು ಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ರೋಗಿಗಳಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ನಂತರ ಈ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:
- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ);
- ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲೂಡಿಕೆ;
- ಡ್ಯುಯೊಡಿನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು, ಹೊಟ್ಟೆ.