ಸಿಂಗಪುರ್ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಗರವಾಗಿದ್ದು, ಏಷ್ಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಂಗಪುರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆರೆಹೊರೆಯ ಹಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು . ಸಿಂಗಪುರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ದಾರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗಳು. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಷೆಫ್ಸ್, ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆತ್ಮದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿಂಗಪುರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
ಸಿಂಗಪುರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಯ, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ - ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿಂಗಪುರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಕಿರೀಟ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಚಿಲಿ-ನಳ್ಳಿ - ನೀವು ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವೇನು? ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಏಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು "ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ" ಸಲುವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಗಪುರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಕಿರೀಟ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಜಾನಪದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.
- ಚಿಕನ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೈನಾನ್ ಅಕ್ಕಿ . ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನು? ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು: ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ. ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೆರಳು ನೀಡುವ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಬಂದಿತು.
- ಸೀಟ್ - ಇವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿ ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಲಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸಿಂಗಪುರಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ರೋಟಿ ಪ್ರತಾ - ಭಾರತೀಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಮೃದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಿಂಗಪುರದ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಶಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ) ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
- ಲಕ್ಸ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು (ಮೀನು, ತೋಫು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಗಪುರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಲಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
- ಬಕ್ ಕುಟ್ ಟೆಕ್ - ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸೂಪ್, ಇದು ಅನೇಕ ಮನ್ನಣೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸ್ಟಾರ್ ಅನಿಸ್).
- ಕಯಾ ಟೋಸ್ಟ್ - ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ. ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. Toasts ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಿಂಗಪುರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸ್ಟಿಂಗ್ರೇಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕಡಲೇಡಿಗಳು) ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಂಗಪುರದ ಅಡುಗೆಯವರು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಟೀಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಕಿಯೋಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು
ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬೀದಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವು ವಿವಿಧ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಟೆಲೋಕ್ ಏರ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ), ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ಬಾರ್ಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಷೆಫ್ಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಬಕ್ ಕುಟ್ ಟೆಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಾಸರಿ 3 ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - 3.5-4 ಸಿಂಗಪುರದ ಕು ಸಿಂಗಾಪುರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ - 4-6 ಎಸ್ಜಿಡಿ;
- ಲಕ್ಸ-5-7 ಎಸ್ಜಿಡಿ;
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ - 7 ಎಸ್ಜಿಡಿ;
- ಸೂಪ್ (ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 8 ಎಸ್ಜಿಡಿ;
- ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ರಸ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು - 2-3 ಎಸ್ಜಿಡಿ.
| | |
