ಸುಮಾರು 20% ರಷ್ಟು ಜನರು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಅವರ ತಕ್ಷಣದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು ಇರಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಅದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿರಲಿ?
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅಲರ್ಜಿಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಡನೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಫಿಲಿನ್ ಜೊತೆ) ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೇ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಲೈಕೋಪೀನ್, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಾಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದೆಯೇ? ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಾಸ್) ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು-ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅವುಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ವರ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು) ಪರಿಚಯಿಸುವ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣುತ್ತದೆ?
ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಆಕ್ರಮಣ, ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ:
1. ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು:
- ಉದರದಲ್ಲಿ ನೋವು;
- ದ್ರವ ನೀರು
- ವಾಕರಿಕೆ;
- ವಾಂತಿ.
2. ಚರ್ಮದ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಊತ;
- ಉರ್ಟೇರಿಯಾರಿಯಾ ;
- ಎಸ್ಜಿಮಾ;
- ತುರಿಕೆ, ಚರ್ಮದ ಉರಿಯುವಿಕೆ;
- ಶುಷ್ಕತೆ, ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ.
ಉರಿಯೂತಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನನಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
3. ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು:
- ಪಫಿನೆಸ್, ಸ್ಟಫಿ ಮೂಗು;
- ಕೋರಿಜಾ;
- ಸೀನುವಿಕೆ;
- ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿರುಕುಳ;
- ಕೆಮ್ಮು.
4. ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:
- ತಲೆನೋವು;
- ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ.
ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಯಾವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಕೆಸ್ ಎಡಿಮಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ, ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೀನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸೇವನೆಗೆ ಒಂದು ಅಡಚಣೆಯುಂಟುಮಾಡುವ ಲಾರೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಡಿಮಾವನ್ನು ಹರಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅಪಾಯ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ , ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.