ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕುವ ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು "ಬೇಗನೆ" ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ನೋವನ್ನು ತರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲ ಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಬೇರುಕಾಂಡದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ, ಅವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನೆರೆಹೊರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಕಡಿಮೆ ಪದರವು ಕನಿಷ್ಟ 7-10 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರ ಇರಬೇಕು.ಅದರ ನಂತರ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 0 ರಿಂದ +5 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 90% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮರಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದುರೆಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಫ್ರೀಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸಾರಿಷ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

"ಸಂತೋಷ" ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಹೊರಹೋಗದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲು , ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಾರ್ಸ್ಯಾಡೈಶ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಂತರವೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಜಾಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.