ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೀನ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿದ್ದರೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಗ ಬಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ದ್ವಿದಳಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಹುರುಳಿ ಫೈಬರ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಧಗಳು

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ಇವೆ:

• "ಕಿಡ್ನಿ" - ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ, ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು stewing ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಯುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• "ಪ್ರೀಟೊ" ಎಂಬುದು ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ. ಇದು ಬೆಳಕು ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಫೀಜ್ವಾಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಿಶ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿರುವ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಶಿಕ್ಷಣ, ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ವಾಟೆಮಾಲನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ನಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ, ಬೀನ್ಸ್ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕ, ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೇಖನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಕೇವಲ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಬೀಜಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯೂಬಾದ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಲ್ಲಿ ಅವು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.