ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಸ್ಕಾರ್ಜೊನರ್, ಸ್ಕಾರ್ಜೊನೆರಾ, ಸ್ಕ್ರೂಜೆ, ಕಪ್ಪು ಮೂಲದಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಟ್ ಬೆಳೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯ, ಇದಲ್ಲದೆ - ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತೋಟಗಾರರು ಇದ್ದರೂ ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇಲ್ಲ.

ಸ್ಕಾರ್ಜೊನೆರಾ ಸಸ್ಯ - ವಿವರಣೆ

ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕೈಥ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲ ದಪ್ಪವು 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಡು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಸಮೂಹವಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳಿವೆ: ರಷ್ಯಾದ ದೈತ್ಯ, ವಲ್ಕನ್, ದೈತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲದ ಹೀಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಟ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸ್ಕಾರ್ಜೋನೆರಾ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ copes, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲವು ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಜಾನಪದ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೇಕೆ ಬಳಸಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿದಾಗಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು - ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ಡ್ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಶುಷ್ಕ ಬೇರುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Scorzonera ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್ , ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮೇಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾರ್ಜೊನೆರಾ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಕೃಷಿ

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು undemanding, ಬಹಳ ಶೀತ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ನೆಟ್ಟವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಕಪ್ಪು ಮೂಲವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ಬೀಜಗಳು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒರಟಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸ್ಕೋರ್ಜೋನರ್ಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬೀಜದ ಬೀಜದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯು, ಅಂದರೆ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು 120-140 ದಿನಗಳು.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಚಳಿಗಾಲ. ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ, ನಂತರ ಸುಗ್ಗಿಯು ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಸಸ್ಯವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ನೆಡುವಿಕೆಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ನೆಟ್ಟಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬಹಳ ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೇರುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮರುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. 0-1 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಮ ಬೀಳುವ ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಗೆಯಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ.