ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರಾತ್ರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ
ಆರಂಭಿಕ ರೈತರು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಶಾಖೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮುಂದಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ compotes ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಇನ್ನೂ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಂಡವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖೆಯು ಚೂಪಾದ ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ರಸವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಅಡೆತಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳು ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ನೆಲಗಟ್ಟಿನ ಧರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಚರ್ಮವು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರಸವು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಳಗಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಕಿರೀಟದಿಂದ ಶಾಖೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ.
- ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೀರಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ವಿಧಾನ - ಬಲ ಬಳಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೈನಸ್ - ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಂತರ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಶಾಖೆಗಳ ಸುನ್ನತಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮರದ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಮರದ ಶಾಖೆಯಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ,
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಕಿಲ್ಫುಲ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹಳ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ "ಕೋಬ್ರಾ". ಇದು ಒಂದು ಲೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ತಂತಿ ಬಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಲೂಪ್ನ ತುದಿಯು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಒತ್ತಿದರೆ (ಅದು ಸುಡುವ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಇಂತಹ ರೂಪಾಂತರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. - ನೀವು ಕಡಲ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಅಡುಗೆ ಗ್ಲೋವ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು 3 ರಿಂದ 4 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.