ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಿಂದ ನಮಗೆ ಇಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) 80 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಿರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ತನ್ನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K) ನ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕೂಡಾ ಹಲವು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ಫಾಸ್ಫರಸ್;
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಅಯೋಡಿನ್;
- ಸತು;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
- ತಾಮ್ರ.
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಹಲವಾರು ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಥರ್, ಲಿನೋಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಅಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ನಾಳಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, hemorrhoids, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ದಂತಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವರು ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುನೋವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಗ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಸ್ಪೈಸ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಕೋಮಾ, ಕೆರಟೈಟಿಸ್, ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳಿನ, ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವರ್ಧಿತ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳು. ಶೀತಗಳು, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಉಂಟಾದಾಗ ಇಂತಹ ಸಹಾಯಕರು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಜೆನಿಟ್ಯುನರಿ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ , ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್.
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವಾಗ:
- ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ;
- ಜಠರದುರಿತದ ಹೈಪರೇಸಿಡ್ ರೂಪಗಳು;
- ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು;
- ಥ್ರಂಬೋಫಲೆಬಿಟಿಸ್;
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
- ಹೃದಯಾಘಾತ;
- ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ರೋಗ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಮಿತಿ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು!