ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸುಂದರ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ CABINETS ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾದಾಗ, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಆಧುನಿಕ dishware ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪೈಕಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದು ನಿಜವಾಗಿದೆಯೇ? ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳು - ಅದು ಏನು?
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿರಾಮಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ಸೋಲ್-ಜೆಲ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮರಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾಲಿಟೆಟ್ರಾಫ್ಲೋರೋಎಥೈಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆರ್ಫ್ಲುರೊಟೋಕ್ಯಾನೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು;
- ಎಂಜಲು ಸುಲಭ ಫ್ಲಶಿಂಗ್;
- ಶಾಖದ ಪ್ರತಿರೋಧ (ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 400-450 ° C ಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ);
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಚುರುಕುತನ;
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲ;
- ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಕರ್ಷಣೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವು ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂತಹ ಮಡಕೆಯ ಜೀವನವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ದಂತಕವಚದ ಮೈಕ್ರೊಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೌಬ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಯಾರಕ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದ್ದು, 1970 ರ ದಶಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬೆರ್ಘಾಫ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೆ ಕ್ರುಸೆಟ್, ಕೊರಿಯನ್ FRYBEST, ಸಹ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಂಪೆನಿ CALVE, ಅದೇ FRYBEST, ಕೊರಿಯಾನ್ ರೋಚೆನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊನೆಟಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ನೀವು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಮೊದಲಿಗೆ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಹಾರ್ಡ್ ಅಬ್ರಾಸಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ!), ಶುಷ್ಕ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೇ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದು ಸ್ಟಿಕ್ ಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮೋಶಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಬರ್ನಿಂಗ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ - ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
- ಗಾಜಿನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬರ್ನರ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆಗೆ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಬೇಡ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪುಪುಲಾ ಬಳಸಿ.
ಸಲಹೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ "ಜೀವನ" ಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ!