ಮಾರಿಷಸ್ - ಅಡಿಗೆ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೌರಿಷಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬುದ್ಧಿ ಮತ್ತು ವೈಲಕ್ಷಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದ್ವೀಪದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾರಿಷಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ದ್ವೀಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಜೀವನಮಟ್ಟಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಡಲತೀರಗಳು, ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಒಂದು ವರ್ಣನಾತೀತ ವಾತಾವರಣ.

ದ್ವೀಪದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನತೆಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವರ್ತನೆ. ಮತ್ತು ಮಾರಿಷಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಭಾರತ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ವಲಸೆಗಾರರ ​​ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದವು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇಂದು ದ್ವೀಪ ರಾಜ್ಯವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರಿಷಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದವು, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ನಂತರ ಅನೇಕ ಕೆಲಸಗಾರರು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಮಾರಿಷಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಭಾರತೀಯರ ಭಾಗವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೀನು ಚಿಪ್ಸ್ - ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರಿಷಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಧುನಿಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ವೀಪಗಳ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಪರ್ವತಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಂಗಲ್, ಸಾಗರ ಕರಾವಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮಾರಿಷಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

  1. ಡಾಲ್ ಪೊರಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ರೈ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಡುವೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬಹಳ ಸರಳ.
  2. ಕರಿ - ಅಕ್ಕಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
  3. ಬೌಲೆ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ, ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ವಿಂಡೇ - ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು; ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಸಲಾಡ್. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಾಮ್ ಮರದ ಪರಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್, ಮಾರ್ಲಿನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
  6. ಬಿರಿಯಾನಿ - ಸುವಾಸನೆಯ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳ ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
  7. ರುಗೈ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಸ್: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಥೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  8. ಬ್ಲೂ ಮಾರ್ಲಿನ್ ಎಂಬುದು "ಓಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾನ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಸೀ" ಎಂಬ ಕಾದಂಬರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯಲು ವಾಡಿಕೆಯ ಏನು?

ಮೌರಿಷಿಯಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವು ರಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ - ರಮ್ ಪಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಯಾವ ರಜಾದಿನದ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಐಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಸ್ಸಿಯನ್ನು - ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಯುಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮಾರಿಷಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!