ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದ ಕಿಚನ್

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಹಂಗರಿಯನ್ನರು, ಜರ್ಮನ್ನರು, ತುರ್ಕರುಗಳಂತಹ ಜನರಿಗಿಂತ ಇದರ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಭಾವವಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳು

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೆಕುಶ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರೊಷಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರು ನೆಗುಷಿ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ , ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ . ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮೋಂಟ್ನೆಗ್ರೋದಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಂಶನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಚೆವಾಪಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದೇಶಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಹಾಕಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೌಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ: ದೇಶವು ಉತ್ತಮ ಮಟ್ಟದ ಕೃಷಿ ಹೊಂದಿದೆ. GMO ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶುದ್ಧ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ

ನಾವು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದುದರಿಂದ, ಇದು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕೈಮಾಕ್ ಎನ್ನುವುದು ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟರೆ) ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಮಾಕ್ ಕೂಡ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ (ಕ್ರೀಮ್);
• ನೆಗಶ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು;
• ಪಾಪ್ರಾ - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರಾಮ ಉಪಹಾರ, ಇದು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಾಪರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸಾಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟ್ರೌಟ್, ಗೌಲಾಷ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು:

• ತುಳುಂಬ - ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮರಣದಂಡನೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಗಿಬನಿಟ್ಸಾ - ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಪೈ;
• ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು: ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರಿನ್ಸ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ ವೈನ್ "ವ್ರನಾಕ್" ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಪದವಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂನ್ಶಿನ್ ಲೊಜೊವಾಕ್ ಅಥವಾ ರಾಕಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು "ನಿಕ್" ಮತ್ತು "ನಿಕ್ಶಿಚ್ಕೋ".

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು:

1. ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫರ್ ಶಾಖೆಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮದ್ಯಗಳು.
2. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
3. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರಿನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.