ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ದಿನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನಾಗಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಇವೆ:
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ;
- ಮೀನು, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ;
- ಅಡುಗೆ ಗ್ರಿಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡ್ಡಪಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ ಚದರ ಇರಬಹುದು;
- ಎಲ್ಲವೂ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹರಿವಾಣಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು.
ಈಗ ಯಾವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರ-ಸಮಾಲೋಚಕರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಖರೀದಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮಾಯಾ ಯಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ನೆನಪಿಡಿ: ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ತಯಾರಕರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ತಳಭಾಗದ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಭಾರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:
- ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿತ್ತ ಅಡಿಗೆ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಗಳ "ಹೆವಿ ಫಿರಂಗಿ". ಅನೇಕ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಟ್-ಕಬ್ಬಿಣದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಲು ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಟೆಫ್ಲಾನ್. ಸಿಐಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುರಿಯುವ ಹರಿವಾಣಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಶ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೇರ ಹಾದಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪವಾಡ ಪದರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪದರವನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್. ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ಅವರ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು, ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ "ಸರಿಯಾದ" ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಅರ್ಥ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, "ಸ್ಟೈನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್" ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಈ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅಂದರೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎರಕಹೊಯ್ದ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡದ) ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು 6 mm ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ನಂತಹ, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿ?
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾರಾಟಗಾರ-ಸಲಹೆಗಾರನಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗೂ ಅವನಗೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಐಟಂಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ನೀವು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ (ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
- ಯಾವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು (ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿ" ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಿಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಉಕ್ಕಿನ ಕೆಳಭಾಗ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್" ಆವೃತ್ತಿ);
- ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.