ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಗೃಹಸಂಗೀತರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಏನು? ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಕೂಡಾ ಇಂತಹ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದೆಂದು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನೀವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟು ಏಕೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೈಕ್ರೋ ಕ್ರಾಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಣಗಳ ಅಸಮಾನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು, ಅವುಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು, ಕಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ crumbs ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡುಬಿಟ್ಟಿರುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು:

1. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೋ ಕ್ರಾಕ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ರಕ್ಷಿತ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು - ಆಹಾರವನ್ನು ಕದಿಯಲು ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ತೊಳೆಯುವಾಗ ಹಾರ್ಡ್ ಕಬ್ಬಿಣ ಸ್ಪಂಜುಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬರ್ನ್ಸ್ - ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ.
2. ಖಾಲಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಪದರದ ಕೆಳಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ - ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು - ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿರೋಧವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕಬ್ಬಿಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ನಾಳವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು 1-2 ವರ್ಷಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಳಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಂತರ ಇರಿಸಬೇಡಿ. ಆಹಾರವು ಪಿಂಗಾಣಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ನಂತರ ರಕ್ಷಣೆ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಗುಣಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು:

1. ಒಂದು ಮಾರ್ಜಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾಗಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬರ್ನ್ಸ್, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಸಲುವಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡಬೇಕು, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವುದು

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೈನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಹಾರವು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಸುಟ್ಟ ತಳವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ (300 ಮಿಲೀ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
3. ತಿನಿಸು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಹೊಗೆ ತೈಲ ಹೊರಬರುವ ತನಕ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬರ್ನ್ಸ್ - ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪದರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್, ಕುಂಚಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಟೂಲಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊದಿಕೆಯು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೊಸ ಹಡಗು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಳೆಯದರ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ವೇಳೆ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಮರುಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಇದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕಾಗದದ ತೊಡೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ 30 ಕೈ-ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಇದು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಜೊತೆ ತೊಡೆ.