ಸೈಪ್ರಸ್ನ ತಿನಿಸು

ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಾವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕೃತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನದ ಮೊದಲು ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸೈಪ್ರಸ್ ಒಂದು ಬಿಸಿಲು, ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ದ್ವೀಪವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ದ್ವೀಪದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ ನ ಶತಮಾನದಿಂದ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ವಿಜಯದ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು. ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೂ, ಅರಬ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾರ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಪ್ರಿಯಟ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಶೇಷ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಪ್ರಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರೋಜನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ - ಪರ್ವತ ರೈತರು ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮೆಜ್ ಏನು?

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಏನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೆಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಪದದ ಅರ್ಥವನ್ನು "ಮೆಝೆಡ್ಸ್" ನ ಸಂಕ್ಷೇಪಣದಲ್ಲಿ "ಚಿಕ್ಕ ಯುಮ್ಮೀಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Meze ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ಮಾದರಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಿನಿ-ಭಾಗಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮೀನು ಸೌಫಲ್, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು; ಎಲ್ಲವೂ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಡರ್ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಜನರು ಮೆಜ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷಕ ಫಾರ್ € 18-22 ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದ್ದು. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ "ಮೆಜ್" - ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ € 15-20.

ಸೈಪ್ರಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಮೆಜ್" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೈಪ್ರಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೆನುವಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಿನಿಸುಗಳು:

• "ಸುವಲಾಕಿ" (ಸಣ್ಣ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಸುವಾಲಾ" (ದೊಡ್ಡದು), ಇದು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ;
• "ಡೋಲ್ಮಾ" - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• "ಮೌಸ್ಸಾಕಾ" - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಬೇಸಮಾಲ್ನ ಒಂದು ರೂಪ, ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
• "ಕಲಾಮರಿ" - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಂಗುರಗಳು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ವಿಂಗಡಣೆ, incl. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ.

ಸೈಪ್ರಸ್ನ ಸಾಸ್

ಸೈಪ್ರಸ್ ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು "ಝಟ್ಝಿಕಿ", ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ-ಗುಲಾಬಿ ಸಾಸ್ "ತಾರಾಮಸಲತಾ" ದುರ್ಬಲ ಬಣ್ಣದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, tk. ಅವರು ಪೊಲಾಕ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಣ್ಣೆ ರಸವನ್ನು ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

ಸೈಪ್ರಸ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸೈಪ್ರಸ್ನ ತಿನಿಸುಗಳ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವ ಸೈಪ್ರಸ್ ಬಕ್ಲಾವ, ಮೊಲಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾದಾಮಿ, ಲುಕಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ. ಸೈಪ್ರಸ್ ಕಾಫಿಯು "ಮೆಟ್ರಿಯೋ" ಎಂಬ ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಫಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೆಓಒ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಊಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್. ಸಿಪ್ರಿಯೋಟ್ಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ "ಕಮಾಂಡೇರಿಯಾ", ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಕಡ್ಡಾಯ ವೈನ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಒಣ "ಒಥೆಲ್ಲೋ" ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ "ಸೇಂಟ್ಪಾಂಟಲೀಮೋನ್". ಬ್ರಾಂಡಿ "ಐದು ಕಿಂಗ್ಸ್" ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ "ಫಿಲ್ಫರ್" ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ "ಜಿವಾನಿಯಾ" ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೊಡ್ಕಾವು 49 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೋಟೆ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಯಕ್ಕೋಸಾದ ಮಠದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 45-47 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಿಸಿಕ್ ವೋಡ್ಕಾ "ಉಝೋ" ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ನಿಂದ ಬಂದಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಮರಣಿಕೆಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸೈಪ್ರಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅತಿ ಆತಿಥ್ಯ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಸಿಲಿನ ರಜೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಾರೆ.