ಎಂಗಲ್ಬರ್ಗ್ ಚೀಸ್

• ವಿಳಾಸ: ಕ್ಲೊಸ್ಟರ್ಹೋಫ್, 6390 ಎಂಗೆಲ್ಬರ್ಗ್, ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್
• ದೂರವಾಣಿ: +41 041 638 08 88
• ವೆಬ್ಸೈಟ್: http://www.schaukaeserei-engelberg.ch
• ಇ-ಮೇಲ್: odermatt@schaukaeserei-engelberg.ch
• ತೆರೆದ ಸಮಯ: ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 9: 00-18: 30, 9: 00-17: 00 - ಭಾನುವಾರ

ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ನಾವು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ , ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ದೇಶವು ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಂಗಲ್ಬರ್ಗ್ (Schaukäserei Kloster Engelberg) ಆಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಗೂಢತೆಯನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಆಶ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಬಿಟ್

ಎಂಗಲ್ಬರ್ಗ್ ಮಠವನ್ನು 1120 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೀನ್ ಆಶ್ರಮವು ವ್ಯಾಟಿಕನ್ ಅಧಿಕಾರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, 1798 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೂಟಿ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.

ಏನು ನೋಡಲು?

ಎಂಗೆಲ್ಬರ್ಗ್ನ ಚೀಸ್ ಬ್ರೂರಿ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಯವಾಗುವಂತಹ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲೇ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಏಕೈಕ ಗಿಣ್ಣು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಬೃಹತ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಎಂಜಲ್ಬೆರ್ಗರ್ ಕ್ಲೋಸ್ಟೆರ್ಲಾಕ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಂಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ರವಾಸದ ನಂತರ, ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಚೀಸ್ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವಿರಾ) ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಭೇಟಿ ಹೇಗೆ?

ಜುರಿಚ್ನಿಂದ ಎಂಗಲ್ಬರ್ಗ್ಗೆ ರೈಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡೈರಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ (ಎಂಗಲ್ಬರ್ಗ್, ಬ್ರೂನಿಬಾಹ್ನ್) ಬಸ್ಗಳು 3 ಮತ್ತು 5 ರನ್ಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಲು.